Prêt à découvrir une nouvelle pépite ? Direction le centre du Jura… 

Baume-les-Messieurs, c’est le compromis parfait pour contenter les fans de rando en grimpant la Cascade des Tufs de Baume-les-Messieurs, les fans de géologie en s’enfonçant dans les grottes à 120m sous le sol, les férus de culture en découvrant le patrimoine architectural avec l’abbaye, ou les fans de shopping en flânant dans les ruelles pittoresques du village. 

Depuis ma première découverte du Jura en 2022, j’ai eu le plaisir de visiter Baume-les-Messieurs à quatre reprises, à des saisons différentes.

Cet article vous invite à explorer avec moi les richesses historiques, naturelles et culturelles de ce véritable coin de paradis. Que vous cherchiez à vous évader, à vous inspirer ou simplement à en savoir plus sur cette merveille du Jura, suivez-moi dans cette exploration de Baume-les-Messieurs.

1. Le Village de Baume-les-Messieurs

Si vous aimez les falaises de calcaire, les petits ponts en pierre surplombant les rivières, des ruelles pittoresques aux pierres calcaires, le village de Baume-les-Messieurs devrait vous séduire.

Cet endroit dégage selon moi une atmosphère magique, un hâvre de paix, niché au cœur des falaises.

Il faut environ une bonne demi journée pour découvrir Baume-les-Messieurs à travers son village, son abbaye, ses grottes et sa célèbre cascade des Tufs.  🚗 Un parking gratuit est à votre disposition au pied de l’abbaye. Il permet d’accéder très facilement au centre du village.

Ce village est une des reculées les plus emblématiques du Jura. Une reculée, vous demandez-vous ? Consultez l’encadré vert ci-dessous pour en apprendre davantage. Grâce à son riche patrimoine architectural, Baume-les-Messieurs a été labellisé “Plus beau Village de France” et ”Petite Cité Comtoise de Caractère”.

D’après le fascicule touristique de Baume-les-Messieurs : la reculée de Baume semble avoir été occupée dès la préhistoire. Selon les époques, les grottes (du nom celte “Balma”) et les abris sous roche servaient d’habitation ou de refuge.

Le village de Baume dispose de son Blason qui représentent les armes de la commune :

D’azur aux deux clés d’or, les anneaux en losange pommeté en sautoir, celle en barre brochant sur celle en bande.

Baume-les-Messieurs s’est construit autour de son abbaye abbatiale. Je vous invite à déambuler dans ses ruelles pittoresques, à vous imprégner de l’atmosphère des lieux, à prendre de la hauteur pour admirer différents points de vue sur le village, son abbaye et la reculée tout en découvrant les artistes qui vous ouvrent leur porte dans des recoins parfois à l’écart du centre du village.

Baume-les-Messieurs se divise en sept quartiers. Plusieurs maisons étaient liées à l’abbaye et à l’économie du village, avec notamment un four banal. Les habitations sont en calcaire surmontées de toitures pentues en tuiles brunes. 

Comme on peut souvent le constater en montagne, le village de Baume évolue aussi au fil des saisons et donc des couleurs. J’y suis allée tant en hiver, en été, qu’en automne et l’ambiance, bien que différente, y est toujours aussi plaisante. Le village se pare même de décorations pour des occasions comme Halloween. Addict au shopping, privilégiez l’été pour profiter de l’ouverture de toutes les boutiques.

Baume-les-Messieurs est un paradis pour les passionnés de photographie offrant d’innombrable possibilités de prises de vue. Les falaises, l’architecture, les jardins fleuris, chaque recoin attire l’oeil.

Baume-les-Messieurs est incontestablement un village rural. Cela provoque parfois des rencontres insolites en automne avec deux coquines qui se sont échappées pour profiter des arbustes 😂.

POUR L’HISTOIRE

* Extraits de Jura – le Magazine : 

Entre -250 et -100  millions d’année, le Jura était une mer peu profonde, parsemée d’îles. Le sable marin s’est sédimenté sur des centaines de mètres d’épaisseur pour former le calcaire qui constitue l’essentiel du massif jurassien. Le Jura marin est devenu continent entre -30 et -2 millions d’années. L’eau de pluie, acide et corrosive, attaque depuis des années les roches calcaires et contribue à dessiner ses paysages. 

Le Jura a donné lieu à l’appellation Jurassique. Le Jurassique désigne la période géologique de formation des roches calcaires et marines. 

Les reculées sont ces vallées spectaculaires nées de l’effondrement des roches calcaires de la fonte des glaciers. On peut en découvrir à : Baume-les-Messieurs, Les Planches-près-Arbois, Gizia, la Frasnée, Blois-sur-Seille… A Baume, son caractère monumental se trouve accentué par la verticalité des falaises de plus de 200 mètres de hauteur. 

Maintenant que vous en savez un peu plus sur les reculées. Vous l’aurez compris pour en apprécier la beauté, il est nécessaire de prendre de la hauteur. Je vous invite à monter sur le plateau et à rejoindre l’un des belvédères afin de savourer toute la puissance de ce paysage. Le Belvédère de Granges-sur-Baume, situé dans le village du même nom, vous offre une vue à 180 degrés sur le village de Baume-les-Messieurs, son abbaye, et au loin la cascade et ses grottes. Des bancs sont à votre disposition pour prendre le temps d’observer la beauté de la vue.

2. Son abbaye abbatiale

Le village de Baume-les-Messieurs s’est construit autour de son abbaye. 

D’après les recherches historiques, des traces de construction apparaissent à une date antérieure à 869. Elle se développe au 10e siècle grâce à Bernon, l’abbé de Gigny. L’abbaye bénédictine devient l’un des principaux monastères franc-comtois au 11e siècle. L’empereur François Barberousse l’élève au rang d’abbaye impériale en 1157. L’abbaye est sécularisée en 1759 par le pape Clément XIII et ses derniers moines la quittent en 1790, chassés lors de la révolution. 

L’abbaye s’articule autour de 3 cours : abbatiale, le cloître et les chanoines. Le décor de la grande cour symbolise la puissance et la richesse de l’abbaye.

Son église est un exemple d’art roman jurassien, au même titre que les églises d’Arbois et de Chateau Chalon. Elle est le plus long édifice religieux du Jura, avec une longueur de 71 mètres.

L’église Saint-Pierre est sobre et plutôt austère. Des dalles funéraires tapissent le sol de l’église, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous.

Prenez également le temps d’y observer des statues bourguignonnes datant du 15e siècle  : l’Evangéliste Saint Jean, Saint-Michel terrassant le dragon,

The Belgium TOUCH 🇧🇪

Le retable anversois dédié à la passion du Christ est un véritable chef-d’œuvre situé au cœur de l’église, il est placé sur le maître de l’autel. Offert au début du 16e siècle par la ville de Gand à l’abbé de l’époque, Guillaume de Poupet, ce triptyque imposant en chêne polychrome, provenant des bords de la mer Baltique, s’étend sur 5,6 mètres. Il représente une œuvre majeure de l’art flamand, comptant parmi les plus grands d’Europe. À mesure que l’on s’approche, les détails des 25 panneaux (6 sculptés et 19 peints) soulignent le caractère exceptionnel de cette œuvre consacrée à l’histoire du Christ.

INFOS PRATIQUES

• Site web : www.baumelesmessieurs.fr
• Adresse : Place Guillaume de Poupet -39210 Baume-les-Messieurs
• Visite : Visite libre toute l’année des trois cours de l’abbaye et de l’église abbatiale
  • Visites guidées d’avril à octobre
  • Bon plan : bénéficier d’un tarif réduit pour les visites jumelées de l’abbaye et des grottes

3. Cascade des Tufs de Baume-les-Messieurs

* Tenez compte de votre propre condition physique

🚗  Comment y accéder ? 

La cascade & les grottes de Baume-les-Messieurs se situent à quelques kilomètres du village.

Plusieurs chemins vous permettent d’y accéder :

• Avant l’entrée du village : prenez le chemin sur la droite, traversez le pont. Tournez à gauche et tout droit jusqu’au parking de la cascade
• Si vous traversez le village : à la sortie du village, tournez à gauche, traversez le pont. Tournez à gauche et tout droit jusqu’au parking de la cascade
• Depuis le parking en centre ville, au pied de l’abbaye : prenez la route à gauche à la sortie du parking, traversez le pont. Tournez à gauche et tout droit jusqu’au parking de la cascade

Une courte randonnée jusqu’au sommet de la cascade

Deux solutions s’offrent à vous pour rejoindre le sommet de la cascade.

• Solution la plus simple et la plus adaptée pour les familles avec poussette : vous pouvez grimper la route goudronnée jusqu’au sommet du parking
• Plus jolie vue mais plus raide : prenez l’escalier situé à droite de la cascade et suivez le sentier jusqu’au sommet.

La Cascade des Tufs est située dans l’encaissement de la reculée de Baume-les-Messieurs. Bien qu’elle ait le même nom, ne la confondez pas avec la Cascade des Tufs des Planches-près-Arbois (découvrez l’article de cette cascade située près d’Arbois en cliquant sur ce lien). Elle est en général assez fréquentée.

Cette cascade est alimentée par le ruisseau souterrain du Dard qui jaillit de la falaise 130 mètres en amont.  Elle est en éventail et constituée d’un massif de tufs d’une quinzaine de mètres de hauteur sur une vingtaine de mètres de largeur. Vous avez dit Tufs ? En résumé, le Tuf est une roche façonnée par l’action de l’eau chargée en calcaire. Sa couleur varie en fonction des propriétés de l’eau et de ses minéraux. Pour plus d’explications, consultez l’encadré consacré aux tufs dans l’article sur la cascade des tufs des Planches-près-Arbois.

La cascade de Baume-les-Messieurs forme un quart de cercle. Au fil de votre ascension, vous pourrez observer des petits bassins, appelés gours, créés par des barrages naturels de tufs. Les couleurs sont incroyables. Prenez le temps de vous asseoir sur les rives, de contempler le paysage et d’écouter le chant de l’eau de la cascade.

Chaque jour est différent lorsqu’on est en montagne. La météo, la lumière, chaque saison offrent autant de paysages uniques que de jours dans l’année. La Cascade des Tufs est accessible gratuitement toute l’année. C’est au printemps ou après un fort épisode de pluie que le débit de l’eau est le plus impressionnant. En effet, l’eau s’écrase avec force et fracas sur les rochers. En été, la cascade est le bon plan pour se rafraîchir dans un endroit ombragé et humide. Pensez néanmoins qu’en été, et en fonction du niveau de canicules, le débit de l’eau peut être très fortement réduit. En hiver, lorsqu’il fait très froid, l’eau se transforme en d’impressionnantes sculptures de glace. Il faut absolument que j’y retourne à ce moment-là pour voir cela et vous le partager en photos et vidéos.

La cascade des Tufs est également le point de départ de nombreuses randonnées. Depuis ce lieu, vous pouvez parcourir une partie de l’échappée jurassienne, le célèbre itinéraire qui traverse le Jura de Dole jusqu’à la station des Rousses.

Très accessible, ce site convient parfaitement aux familles mais n’oubliez pas que chacun a son propre niveau en randonnée. Certains trouveront cette randonnée facile et d’autres plus difficile.

VUES DE LA  CASCADE

LA CASCADE EN VIDEO

4. Grottes de Baume-les-Messieurs :  une plongée fascinante au coeur de la terre

🚗  Comment y accéder ? 

Les grottes de Baume-les-Messieurs se situent au sommet de la Cascade des Tufs de Baume-les-Messieurs (à ne pas confondre avec la cascade des Tufs des Planches-près-Arbois). Elles sont accessibles à pied depuis le bas de la cascade ou en se garant au sommet du parking de la cascade, à proximité d’une buvette. 

Les grottes de Baume sont à flanc d’une reculée dont la formation a duré plus de 200 millions d’années.

Bien que je n’ai pas encore eu l’occasion de les visiter, je ne pouvais pas manquer de vous présenter ce site incontournable si vous prévoyez une visite de Baume-les-Messieurs. Voici ce que j’ai pu en apprendre grâce à aux brochures touristiques de la région.

Une plongée à 120m sous terre

Les grottes de Baume vous invitent à une plongée de 120m sous la terre. Elles offrent un itinéraire d’un kilomètre traversant des galeries et des salles d’une hauteur pouvant aller jusqu’à 80 m, s’étirant jusqu’à 750m.  Cette hauteur confère aux salles une acoustique exceptionnelle.

L’eau qui circule dans la grotte provient du Dard. Elle ruisselle sous forme de cascade à travers les vasques naturelles. Ce site, classé Natura 2000, est à la fois sensible et fragile.

Au fil de votre visite, vous aurez l’opportunité de découvrir des stalactites, des stalagmites, des rivières,  des lacs souterrains, un escalier suspendu au-dessus du vide avec un parcours son et lumière.

Les salles portent des noms comme la Salle Supérieure, la Salle des Fêtes, la Salle du Hibou, et la Salle des Chauves Souris. Ces grottes sont par ailleurs le royaume des chauves-souris dont elles sont les maîtresses des lieux.

Les brochures affirment que ces grottes comptent parmi les plus spectaculaires d’Europe !

INFOS PRATIQUES

• Site web : www.baumelesmessieurs.fr
• Visites guidées d’avril à octobre
  • Bon plan : bénéficier d’un tarif réduit pour les visites jumelées de l’abbaye et des grottes
• A prendre en compte : ce site peut être compliqué pour les personnes à mobilité réduite ou souffrant de vertige

Merci à la Mairie de Baume-les-Messieurs, et tout particulièrement à sa chargée de Communication, pour le partage de photos illustrant l’intérieur des grottes de Baume-les-Messieurs

Coin des Gourmands

Cette section n’est absolument pas sponsorisée et uniquement le fruit de mes recherches gustatives ou de ma gourmandise 😋. ❗

• Où manger & boire un verre ? 

Dans les deux premiers cas,  vous pouvez y retrouver des spécialités régionales à base de truite, de vin jaune ou de morilles. Les deux restaurants ci-dessous sont à proximité de l’abbaye et pratiquement l’un en face de l’autre. Ils sont plus ou moins dans une même tranche de prix. Tous offrent la possibilité d’y boire un verre.

•  + simple : Café – Restaurant de l’Abbaye
  • Mon avis : Ce restaurant propose une cuisine traditionnelle Franc-Comtoise avec notamment la célèbre truite au Vin Jaune. Les plats sont copieux et goûteux. Par beau temps, vous pouvez manger en terrasse. 
  • Adresse : 1, Place Guillaume de Poupet
  • Pour + d’infos : https://www.restaurant-labbaye.fr/

• + raffiné : Le Grand Jardin
• Mon avis : Ce restaurant propose une cuisine raffinée Franc-Comtoise. Le chef travaille les produits du terroir dans une recherche constante de saveur. Les plats sont plus travaillés qu’au Café-Restaurant de l’Abbaye. La décoration intérieure du restaurant, principalement sur le thème des poules, est très belle et originale.  Par beau temps, vous pouvez également manger en terrasse. 
• Adresse : 6, Place Guillaume de Poupet
• Pour + d’infos : https://www.restaurant-labbaye.fr/
• + sur le pouce : Snack des Cascades
• Mon avis : Ce snack propose des produits simples tels que des sandwichs, salades, paninis, hot dog et des glaces pour un repas rapide sur le pouce.   Par beau temps, vous pouvez manger en terrasse. 
• Localisation : En face de la cascade de Baume-les-Messieurs
• Pour + d’infos : https://www.jura-tourism.com/restaurant/snack-des-cascade

• Où acheter des spécialités régionales ? 

• Du Fromage : Fromagerie artisanale de Granges/s/ Baume
• Mon avis : Vaste choix de fromages de la région de qualité pour un prix très correct.
• Petit + : leur filet mignon séché est à tomber
• Adresse : Fromagerie Poulet – 10 Place de l’Église – 39210 Hauteroche Granges-sur-Baume
• Pour + d’infos : https://fromagerie-artisanale-jura.fr

Le temps étant à la canicule, j’ai opté pour la Salade Estivale en plat (Le Grand  Jardin) et le Carpaccio (Café- Restaurant de l’Abbaye)

POUR + D’INFOS

Cliquez sur les liens 

• Coeur du Jura Tourisme
• Procurez-vous les brochures touristiques dans les offices de tourisme ou consultez-les via les liens ci-dessous : 
  • Jura Magazine
  • Jura Musée – Guide des sites et musées

Merci à ma petite soeur  et mes parents pour le prêt de quelques photos illustrant cet article 😘